吃貨溫蒂の日記

超豪華又美麗的草莓巧克力乳酪蛋糕

吃起來酸酸甜甜，完全不膩，超好吃！

今天就把食譜分享給大家

材料

餅乾底

消化餅乾   四片

無鹽奶油    30g

乳酪蛋糕體

Cream cheese     240g

糖     20g

蛋      1顆

香草精（可省略）     適量

檸檬皮屑      適量

無糖原味優格     100g

牛奶巧克力     50g

草莓泥     60g

裝飾

鮮奶油     50g

糖     5g

草莓     適量

可可粉     適量

杏仁片    適量

準備好以上食材，那我們就開始囉

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1.  將消化餅乾弄碎，加入融化奶油攪拌成細沙狀，按入六吋烤模壓緊，冰入冰箱備用。   

 2. 奶油乳酪加糖打勻後，加入蛋打勻。 之後加入香草精、檸檬皮屑跟優格，用刮刀拌勻。

3.  將巧克力隔水加熱融化備用                                                                                    

4.  草莓洗淨後，去蒂，擦乾後，放入鍋內用中火煮一下（要一直攪動以免燒焦）               

煮到甜甜的香味飄出即可放入食物調理機或果汁機打成糊。

5.  將乳酪糊均分成兩個鍋子，一鍋加入草莓糊，一鍋加入融化的巧克力。兩鍋都拌勻。          

6.  烤箱預熱170度。將烤模從冰箱拿出，先加入巧克力乳酪糊，再放上草莓糊                      

（因為巧克力糊比較重，先放草莓糊的話會被擠壓到）

送進烤箱隔水烤30分鐘，表面有一點點微凸或竹籤插入不沾黏即可。

7.  最後在表層塗上鮮奶油，撒上可可粉，擺幾顆草莓就完成啦～～～好美麗                       

真的好漂亮啊！又超好吃！

溫蒂的朋友都讚不絕口喔!!!!

喜愛草莓和巧克力，卻無法抉擇的你，

一定要嘗試做這款蛋糕唷～～～

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