蘿蔔糕對許多人來說，
就是一個很普通的傳統小點，
對溫蒂來說，卻是一種記憶的味道。
溫蒂從小就很喜歡吃蘿蔔糕，
每逢過節，家中長輩也時常會做蘿蔔糕，
但隨著時代的進步，
簡便的電鍋取代了大大的蒸籠，
雖然帶來了許多便利，但口感上已無法達到傳統蘿蔔糕的口感。
隨著長輩年紀越來越大，廚房工作負擔太大，
因此家中已經沒有人會做蘿蔔糕，
之後，溫蒂就一直尋尋覓覓好吃的蘿蔔糕，
但素食的蘿蔔糕真的很難找，超市賣的又不合胃口，
而且感覺又加防腐劑很不健康，
而這次要介紹的商品是在網路上販售的「菜頭粿爺爺」蘿蔔糕，
標榜用料安全且使用傳統大型竹蒸籠的製作方式，
保有最傳統且天然的口感！！
而且是全素的！真的是太讓我驚訝了
因為是現點現做，所以下訂後大概需要等個3~4天唷(但也已經超火速了！)
收到商品之後，立馬開箱！
看看這美麗的粿！純白的蘿蔔、黃黃的南瓜和淡紫色的芋頭也太療癒了吧！
另外還有兩份小菜，醃蘿蔔與醃薑芽。
剛下班的溫蒂肚子真的太餓了！
準備洗手煎粿去
店家還附了一張說明書，
教你如何切出完美比例的粿唷！
這對有分切障礙的溫蒂真的是太有幫助了
緊接著就按照菜頭粿爺爺的教學，開始切粿吧～～
切的時候感覺芋頭糕特別黏，再來是蘿蔔糕～
根據溫蒂的經驗，越黏稠會沾刀的，口感一定很綿密而且用料實在
南瓜的紋路超漂亮的！
煎蘿蔔糕的小TIPS：
溫蒂試了幾個版本，
少油、小火，需要煎比較久，導致蘿蔔糕水份散失過多，
變得比較不綿密！而且太少油讓表面無法達到金黃酥脆的口感！
讓正在瘦身計畫的溫蒂決定放棄少油的選項
愛吃就是得付出代價呀！
油適量、中大火，表皮會較為酥脆，
而且會比較快達到金黃色的表皮，
內部仍保有該有的水份與口感！較為推薦的做法唷
爆絲蘿蔔糕 $150 (1000g±5%)
口感超級綿密，入口即化的感覺，但又有一點Q感！
跟以往吃的蘿蔔糕不一樣，
完全顛覆了溫蒂的過往經驗，
原來這才是最傳統的味道呀！
芋香芋頭糕 $200 (1000g±5%)
採用的原料是正港的大甲芋頭！
吃的時候可以吃到芋頭塊！很香很好吃！
跟蘿蔔糕一樣入口即化～Q度十足
金黃南瓜糕 $200 (1000g±5%)
在煎的時候，南瓜的香氣就一直散出來～
超～級～香！
相較前面兩者，南瓜糕吃起來特別Q，
綿密度則較前面兩者低～
南瓜味道很重，南瓜含量超高！
南瓜控會很愛的
柚香脆蘿蔔 $150 (300g±5%)
這個我必須說，真！的！太！好！吃！了！
一咬下去，柚子的香氣在嘴裡散開，
是以前從未吃過的奇妙新組合！
超級爽口解膩！沒吃過比這個更厲害的醃蘿蔔了啦！
據說這是菜頭粿爺爺特別跟日本師傅學的，
也特別使用了日本的柚子，讓大家不用去日本就能吃到日本風味的漬物
醋醃嫩薑芽 $150 (300g±5%)
原本以為嫩薑芽比較不會辣！可能就是有點薑味而已，
沒想到這個薑味十足啊！
又脆又辣！
套個中醫理論，剛剛吃蘿蔔的寒全被薑給溫補啦～～
越吃越順口！身子虛的朋友千萬別錯過呀！
不過看菜頭粿爺爺的臉書預告，
嫩薑芽的產季快過啦！所以只賣到八月底，
錯過要等明年了！
還不手刀買來試試看！！！
吃完一輪後，溫蒂跟朋友完全意猶未盡～
又再度煎了一盤～
這次溫蒂把蘿蔔糕加蛋試試看
金黃蘿蔔糕跟雞蛋完全無違和感呀！療癒～～
一個不小心，被溫蒂煎得好像有點太上色了！
我用了兩顆蛋，加了一點醬油調味～
跟早餐店只有薄薄蛋液不一樣，
在家做的根本就是厚蛋蘿蔔糕嘛
配上綿密又入口即化的蘿蔔糕真的是有夠搭！
整體口感
因為菜頭粿爺爺採用較為健康的製作方式，
少油、低卡、低鹽，
所以粿本身沒有什麼調味，
也非常適合老人家與小孩食用唷！
大家在烹煮的時候也可以依照個人喜好再加調味料～
溫蒂個人喜好排行：
蘿蔔糕＞柚香脆蘿蔔＞芋頭糕＞醋醃嫩薑芽＞南瓜糕
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菜頭粿爺爺創辦人陳漏檔爺爺，多年在佛寺烹煮素食餐點，
其中最有名的就是用傳統大型竹蒸籠蒸煮的蘿蔔糕，
運用竹蒸籠的良好透氣與保溫性，與控制得當的火侯，
蒸出這Q彈香甜的蘿蔔糕，逢年過節更造成轟動，時常供不應求。
陳爺爺為了想讓更多人吃到這傳統又美味的蘿蔔糕，
「菜頭粿爺爺」這個品牌也因此而生。
看完了菜頭粿爺爺的故事之後，
讓溫蒂想起了過世的外公，
如果當初我也能把外公拿手的蔥油餅推廣出去，
至今也不會只有我自己在半夜時懷念起外公的拿手好菜了！
跟我一樣不想錯過這又傳統又健康美味的朋友，
趕快親身體驗一下吧！
店家資訊
菜頭粿爺爺
♡訂購方式♡
網路訂購：https://goo.gl/forms/vv2pRm2eXP5woXMe2
Mail訂購：radish0974254270@gmail.com
電話&LINE訂購：0974-254270
♡取貨方式♡
●自取
●低溫宅配 ( 寄送單一地址 )
♡自取地址♡
台中市西屯區福雅路65巷19號
公車可搭到中港澄清醫院站下車
( 順著澄清醫院前的福順路一直走，看到NISSAN裕民汽車的對面巷子裡 )
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另外，貼心的菜頭粿爺爺還提供了菜頭粿的各種吃法唷，
在臉書上都有影音專區可以看
〈1〉 完美恰恰蘿蔔糕：
https://www.facebook.com/
〈2〉 切出黃金比例蘿蔔糕：
https://www.facebook.com/
〈3〉簡單美味時蔬炒蘿蔔糕：
https://www.facebook.com/
〈4〉軟嫩X酥脆 蘿蔔糕煎蛋：
https://www.facebook.com/
〈5〉夏日開胃，滑菇燴蘿蔔糕：
https://www.facebook.com/
〈6〉超級小點心，酥炸蘿蔔糕：
https://www.facebook.com/
不多說了～溫蒂要再去煎粿吃啦～
下次見
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